腌制十斤黄瓜一般需要1.5斤盐 ， 也就是黄瓜和盐的比例为10：1.5 。腌制黄瓜首先要将黄瓜去花蒂并洗净 ， 晾干水分后放入已经在底部铺好一层盐的容器里 ， 再将盐和黄瓜依次铺在容器内 。第二天倒缸十几次后 ， 倒入盐水并封缸 ， 再放在阴凉处一个月即可 。
十斤黄瓜腌制的比例腌制十斤黄瓜时 ， 一般需要1.5斤盐 ， 也就是十斤黄瓜和盐的比例为10：1.5 。若想腌黄瓜的口味淡一点 ， 可以适当降低盐的量 。
腌制黄瓜的方法1、选择新鲜、带刺且条细的黄瓜并摘掉花蒂后 ， 将其放入清水内洗净 ， 再取出晾干水分 。之后在容器内铺一层盐 ， 上面码一层黄瓜 ， 再撒一层盐直至黄瓜码完 。
2、第二天开始倒缸 ， 连续倒缸十几次后 ， 往缸内倒入适量盐水并封缸 ， 最后放在阴凉的地方搁置1个月左右 ， 黄瓜就腌制好了 。

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