法国和英国历届国宴吃什么国宴菜单

国宴是最高规格的外交宴请，出席国宴的往往都是各国元首、政府首脑。因此各国的国宴，无论是在食物、餐具还是仪式上，往往都极尽讲究。因此小编特意搜集整理了部分法国和英国的国宴菜单，下面就来看看法国和英国历届国宴吃什么，法国宴请极其奢华，英国宴请简单精致。

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1、法国法国是西方现代餐饮礼仪的发源地。从中世纪后期，法国就开始举办国宴。1900年巴黎世博会期间，法国总统埃米尔·卢贝向25000名各级官员发出邀请，最终，22965人汇聚杜伊勒里花园，参加了一场规模空前的宴会，总统希望能通过这次盛宴展示一个强大而团结的法国。

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杜伊勒里花园的盛宴动用了3500名厨师、21870名服务人员和1215名管理人员，消耗了10千米的桌布，12.5万个盘子，5.5万把叉子和同样数量的勺子，3500瓶盐，700罐法式芥末酱，2500升蛋黄酱，2000千克鲑鱼，1430只野鸡，2500只鸡，10000个桃子，1000千克葡萄，3000升咖啡，39000瓶酒（其中包括数千瓶精品香槟酒）。

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宴会的菜单上有：水煮三文鱼排配蔬菜和香草蛋黄酱，贝尔维尤牛肉片，鲁昂鸭肉面包，烤Poularde鸡，这种鸡经过阉割和育肥，必须成长超过112天。圣休伯特鸡肉卷，用去骨鸡大腿塞上其他食材制成，焗蜗牛，Potel色拉，冰淇淋，甜品。

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现代的法国国宴一般是在爱丽舍宫举行的，但也并非完全如此。比如2014年，奥朗德在凡尔赛宫为中国贵客举行了丰盛的晚宴，由名厨Alain Ducasse（他拥有3家米其林3星餐厅）操刀，包括下面这些菜：

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国王花园盐焗蔬菜，这是种类似盐焗的做法，蛙腿配酸菜酱，松露珍珠鸡排，意式海螯虾馄饨配清汤，Raviole面点，是种邮票型的面点。时令生熟鲜蔬，鲷鱼、鱼子酱和甜菜，羊肚菌配嫩gnocchi，gnocchi是种意式面食，吃起来有点像小年糕。

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新鲜捕获的比目鱼配贝类，黑松露多宝鱼，龙虾配菊芋，乳鸽、芹菜、花生，点缀橄榄的小牛胸腺，羊羔脊肉、茄子、香薄荷，异国情调Vacherin，Vacherin在这里指一种用冰淇淋和蛋白霜制作的甜品，异国情调则是各种热带水果的组合。香草法式千层酥，秘制红果酱，榛子，梨子。

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2、英国英国的国宴可以追溯至中世纪后期，当时，法国和东罗马的统治者都曾造访过英国宫廷。现代的英国国宴一般在白金汉宫举行（有时在温莎城堡），宴会厅最多可容纳170人。为了确保食物的新鲜，晚宴的食物都是当天由皇室御厨亲手准备的，使用的酒则来自政府酒窖。

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2015年招待中国贵客的菜单则有：海军司令多宝鱼，烤苏格兰鹿肉腰，Périgueux酱，一种用黄油、松露、白葡萄酒制作的酱汁。红烩紫甘蓝。Timbale锅烧芹菜，土豆煲，色拉，青柠芒果巧克力甜点，水果甜品。RidgeView酒庄2008年的Grosvenor起泡酒，默尔索镇圣丹诺一级酒庄2007年的葡萄酒，格拉夫地区的侯伯王酒庄1989年的葡萄酒，南非克莱坦亚康斯坦酒庄2008年的Vin de Constance白葡萄酒，华莱仕1977年特酿年份利口葡萄酒。

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