生姜可以生吃 。生姜没有毒，也不会有什么坏处 。但最好是煮熟了吃，因为生姜表面可能会有细菌，吃的时候容易处理不干净，导致吃了之后肠胃不适如腹泻 。
吃生姜 1.功效
生姜中含有菊粉，适量食用有助于降低血糖，调节血糖 。此外，生姜还含有大量的钠、钾等成分 。生姜有很好的利尿消肿作用，有助于降火 。
2.熟食更好 。
但是熟食更好 。因为生姜中含有大量的维生素、纤维素和各种矿物质，生吃太多导致消化不良 。
3.禁忌
脾胃虚寒者不建议吃生姜 。生姜性寒，容易加重体内寒气，还会损伤人体的脾阳，降低消化能力 。
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