蜂蜜如果没开封的话，存放了10年其实是可以吃的 。如果存放蜂蜜过久想要食用，先要判断蜂蜜有没有发酵 。如果蜂蜜没有发酵，则可以拿来食用，但是如果蜂蜜发酵的话，则不建议继续食用 。蜂蜜一旦开封，建议在一年之内就要食用完，超过一年可能会影响蜜蜂的功效 。
一、如何判断蜂蜜有没有发酵
其实要判断蜂蜜有没有发酵并不难，只需要将蜂蜜轻轻地摇晃几下，如果蜂蜜里面有大量气泡产生，而且还有一股酸酸的酒味，则可以判断蜜蜂已经发酵，但是如果没有出现这些情况，则蜜蜂应该还是完好无损可以食用 。那么蜂蜜起白沫还能吃吗，假如说带着酸味的话建议不要吃 。
二、蜂蜜功效
对于女性来说，如果长期使用蜂蜜可以起到一定的排毒养颜的作用，使得自己的皮肤变得更加光滑、白亮，起到一定的抗衰老作用 。如果夏天要出门的话，也可以食用一些蜂蜜，因为在夏天食用一些蜂蜜的话，可以起到一定的防暑作用，避免中暑 。而且由于蜂蜜里面含有大量的果糖，所以对于一些体力消耗过快的人群来讲，则可以食用一些蜂蜜，补充能量 。
三、不适宜使用密封的人群
对于患有高血糖、糖尿病的人来讲，最好不要使用蜂蜜，因为蜂蜜里面含有大量的果糖，如果糖尿病患者食用蜂蜜，可能会导致血糖升高过快，从而爆发一系列疾病，所以高血糖、糖尿病患者是千万不能食用蜂蜜 。
而对于婴儿来讲，过小的婴儿食用蜂蜜也会对身体造成非常严重的危害 。因为婴儿身体各方面发展都比较缓慢，而蜂蜜在运输制作的过程中，又非常容易受到细菌的污染，所以婴儿在食用蜂蜜的时候，是极其容易受到细菌感染，特别是对于6个月以下的婴儿食用蜂蜜更容易遭到细菌感染 。
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