南方立冬的风俗吃什么有哪些立冬的风俗吃什么

明日立冬，牢记“吃4样、3不能”，顺应节气身体倍棒，冬天不生病。明天就是立冬节气了，立冬也是冬天的第一个节气，立冬的到来也意味着开始入冬了，这个时候气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变，又冷又干燥。随着冷空气的到来，大家要提前做好保暖的准备。
立冬节气在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，有的地方还有祭祖、饮宴等习俗。立冬不同地区的饮食习惯也不一样，北方地区习惯吃饺子，南方地区立冬习惯吃一些滋补的肉菜，羊肉、鸡鸭等等。抓住立冬节气的好时序，顺应节气饮食调理，可以达成滋补养生，祛病养身体的效果。当然立冬这天也有一些老一辈人提醒不要做的事情，都是为了身体好。明日立冬，牢记“吃4样、3不能”，顺应节气身体倍棒，迎接冬天。
“吃4样”：饺子、羊肉、老鸭、山药
饺子
在北方很多重要的节日都会习惯吃饺子，立冬也不例外，立冬吃饺子还有特别的说法，为饺子外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，另外，饺子是一种面食搭配上时令滋补的肉馅一起做的美食，既能饱腹，营养美味的同时，还有滋补的作用。有牛羊肉馅饺子、猪肉馅饺子等等，都各有风味。
推荐菜谱：芹菜猪肉馅饺子
准备食材：芹菜、猪肉、生姜大蒜。
1、猪肉剁碎，芹菜切碎用盐腌制挤干汁水。
2、猪肉馅和芹菜碎、生姜大蒜末混合，搭配上少许的生抽、蚝油、鸡精、盐搅拌均匀。
3、准备好饺子皮包入馅料封口，沸水下锅煮熟透漂浮起来即可出锅装盘，准备个醋料汁蘸着吃特美味。
羊肉
羊肉也是立冬必不可少的滋补美食之一，羊肉的味道鲜美，滋补养人，而且冷天吃羊肉和羊肉汤还有效去除身体内的寒气，驱寒暖身，补充身体内的元气，非常适合体弱多病的人群在立冬这天食用，能起到去病根的作用，顺应节气饮食，养好身体冬天不容易生病。
推荐菜谱：药膳清汤羊肉
准备食材：新鲜的羊肉、大葱、洋葱、桂圆、红枣、番茄、炖羊肉的香料。
1、羊肉处理干净不需要焯水直接下锅，加入大料一起。
2、加入适量的清水直接煮。煮羊肉汤不建议盖盖子，直接煮沸把浮沫打出来。
3、将羊肉煮熟透，就可以喝羊肉清汤啦。搭配上少许的香菜和配料一起吃，实在很鲜美。
4、羊肉的部分搭配上蘸料一起吃。
老鸭
老鸭真的是非常滋补的食材，补而不燥，适合大多数人进补吃，老鸭很适合用来煲老鸭汤，是秋冬干燥季节不可缺少的滋补靓汤之一。立冬喝它非常符合立冬进补温补的特性，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。初冬时节进补不能一下子盲目大补，容易伤身，而老鸭汤就比较温和，滋补恰到好处。
推荐菜谱：石斛淮山煲老鸭
准备材料：老鸭、石斛、淮山、薏米、莲子、姜。
1、老鸭洗净切块，冷水下锅焯水一下。
2、准备煲汤的砂锅，将焯水好的老鸭、石斛、淮山、薏米、莲子、姜放入锅里。
3、加入适量的清水，大火煮沸转小火煲煮90分钟即可，出锅前放点盐调味。
山药
立冬进补除了各种滋补的肉菜之外，还需要多吃一些蔬菜瓜果和白色食物，山药就是其中之一。山药也是一年四季都能吃到的营养健康食材，山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用，适用于冬季滋补。用来煲汤、直接蒸或者做点心吃都是非常棒的，暖身还养胃。

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