德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒 。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40% 。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用 。
西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成 。

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西红柿防晒黑生吃还是熟吃 番茄就是咱们常说的西红柿 。番茄本身不具备防晒的功能，主要是番茄中的番茄红素和维生素，参与人体的代谢，能抑制酶的活性，让沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失 。生吃或者熟吃都可以，都能起作用 。


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西红柿对人体有什么好处
1、能够促进消化液的分泌，因为番茄当中含有丰富的有机酸，对于消化液的分泌有重要的促进作用，对于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人，如果适当吃番茄有很好的增进消化能力的好处 。
2、能够补充番茄红素，而番茄红素对于降低前列腺炎、前列腺增生、前列腺癌的发生率有重要的作用 。
3、能够为机体补充丰富的维生素C，而维生素C能够促进体内众多免疫物质的生成，进而在提高机体免疫力，降低感染性疾病发生率方面的好处也非常明显 。


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西红柿的营养价值
1、有助于消化，西红柿中含有柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，有增强胃肠的蠕动，蠕动促进消化，预防便秘的作用 。
2、提高免疫的作用，经常食用西红柿可显著增强人体的免疫力 。西红含有类胡萝卜素，可以减少儿童因发烧引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的发生 。
3、西红柿有防治心血管疾病的作用，西红柿中的粗纤维成分可降低血脂含量，维生素c成分也能改善脂类的代谢 。降低血浆中胆固醇和甘油三酯水平，预防心肌梗死、动脉粥样硬化等其血管疾病的发生 。
另外，西红柿中的钾离子和镁离子也能扩张血管具有降压的作用 。
4，促进上皮生长，西红柿中含有胡萝卜素，其生理功能可维持上皮的正常生长和生化 。预防呼吸道感染、夜盲症、干眼症等疾病的发生 。同时，西红柿还有抗癌、防癌及减肥的作用 。
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