甘蔗剥皮后，不能隔夜吃 。甘蔗含有大量的糖类物质，放置时间过长可能会滋生细菌和有害物质 。整株甘蔗在阴凉通风处可保存1至2个月，但剥皮后应密封放入冰箱冷藏，可延长保存时间至2至3天 。
甘蔗剥皮后可以隔夜吃吗？ 1.不能吃的
剥了皮的甘蔗不能隔夜吃 。甘蔗剥皮会使大量糖分渗出，可能滋生细菌或有害物质 。而且甘蔗长时间暴露在空气体中容易氧化，去皮的甘蔗要及时食用 。
2.保存时间
如果甘蔗不去皮，一般可以存放1到2个月 。甘蔗有后皮，可以抑制细菌的进入和水分的流失，所以可以长期保存，但需要保存在通风阴凉的环境中 。
3.有关注意事项
甘蔗应在剥皮后2小时内食用，以免滋生细菌和有害物质，或将甘蔗放入密封的保鲜膜中，再将密封的袋口放入冰箱保存，这样甘蔗的保存时间可延长至2至3天 。
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