不管猪肉还是鸡肉等，只要放在冰箱里超过个月，就不能再吃了？鸡肉放冰箱急冻可以放多久

日常生活中到处都有谣言，尤其是关于人们每天吃的食物，这是大家都关注的话题。最近网上流传这样一个消息，让很多人大吃一惊。
无论猪肉还是鸡肉，只要放在冰箱里超过3个月就不能吃？
川:无论什么肉类，如猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等。我们经常吃，只要在冰箱里保存超过3个月，就不能再吃，否则会滋生大量细菌，吃了对人体有害。
有些人看了之后不以为然。吃了这么多年，他们肯定没事。也有人认为，既然有风险，不如现在吃，现在买。你对这件事的态度是什么？
无论猪肉还是鸡肉，只要放在冰箱里超过3个月就不能吃？
冰箱里的肉超过3个月还能吃吗？
不管是第一次买鲜肉还是冻肉，如果在冰箱里放久了，就会变成名义上的冻肉。很多人可能觉得冻肉难吃，但还是会囤积起来，因为一次吃不完。
对于没时间买肉又不能一次吃完的人，可以选择冻肉。不用担心大家纠结的营养问题。这是因为冻肉的营养价值与冷鲜肉相当，冻肉的口感更占优势。
无论猪肉还是鸡肉，只要放在冰箱里超过3个月就不能吃？
通常情况下，冷冻肉在最初冷冻过程中是在零下18摄氏度以下的环境中冷冻，这样可以大大抑制微生物的生长。如果在购买过程中注意挑选，买回来后直接放入冰箱，长时间保持这个温度，整个过程可以保存很久。
此外，由于肉类在冷冻过程中可以最大程度地抑制酶的活性，所以在冷藏室解冻也可以使肉的口感更好，甚至超过冷冻肉。
无论猪肉还是鸡肉，只要放在冰箱里超过3个月就不能吃？
冻肉呢？
至于细菌滋生的问题，主要看两个方面。一方面，肉类解冻时，如果只是在常温下解冻，确实会在肉类不断融化的过程中滋生细菌，但也不是不可能。
消灭细菌最好的方法就是把需要冷冻的肉放在保鲜的地方。如果肉量大，可以提前一晚放入保鲜，这样就不会给细菌可乘之机。
无论猪肉还是鸡肉，只要放在冰箱里超过3个月就不能吃？
另一方面，从食品安全的角度来说，仍然不建议大家食用存放时间过长的冷冻肉，尤其是在肉类长期存放和解冻的过程中。肉上有很多白霜和类似小空孔的东西，不要再吃了，说明肉的本质一直在慢慢变化。
对于变色、干燥、口感不好的冻肉，也可能是由于脂肪氧化、感染了假单胞菌等微生物，属于异常表现，不宜再食用。
文/来源:爆款营养彭鑫睿
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