分辨母猪肉可以看猪皮、乳头以及肉质 。母猪肉的猪皮较为松弛、颜色发白，乳头较大，两侧乳房处有乳腺，而且肌肉呈现深红色，水分较少，肋骨扁而宽，而公猪肉猪皮紧实，乳头较小，肌肉呈现嫩红色，水分较多 。
母猪肉辨别方法
1、看猪皮
分辨母猪肉可以看猪皮 。母猪肉的猪皮松弛且硬，颈部和下腹部的皮肤皱缩，颜色发白，而且存放时间过程的母猪肉，其皮肤和皮下脂肪之间会有一层粉色的脂肪层 。
2、看乳头
分辨母猪肉可以看乳头 。母猪具有繁衍后代、哺乳后代的作用，其乳头较大且长，呈现圆锥状，周围的皮肤毛孔粗大，而且两侧乳房中含有乳腺，而公猪的乳头较小，且体内没有乳腺 。
3、看肉质
分辨母猪肉可以看肉质 。母猪肉的颜色为暗红色、深红色，纹路明显且断面颗粒较大，肋骨较宽、骨盆宽阔，而公猪肉的颜色为嫩红色或鲜红色，断面颗粒较小，肋骨较窄 。
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