流沙包里面的流沙是咸蛋黄和黄油、糖等材料的混合物,因为黄油遇冷凝固和遇热融化的特点,在往里面包馅的时候先将馅料放到冰箱里面冷藏,等包好后蒸熟,里面的馅料就会变成液态 。
流沙包
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流沙包是广东地区传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心,其用料为胡萝卜2根、面粉250克、咸蛋黄4粒糖、牛奶大油、少许发酵粉2.5克、泡打粉2.5克 。
流沙包的包子馅料能够像金沙一样流淌,不仅馅料好吃,而且流沙的感觉也特别吸引人,所以会让吃过的人念念不忘 。
制作流沙包的面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质 。
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