t65面粉是法国对于面粉的一种特定称呼,每个批次的面粉会随着小麦的产地、季节的不同所含有的蛋白质也会有所差异,而t65是白面粉的一种,其里面的灰分比较高,用于区别于其它面粉 。
面粉
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面粉是一种由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
面粉也叫小麦粉,是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。
人们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉 。
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