乌龙茶既不是红茶也不是绿茶 ， 而是青茶 。乌龙茶属于半发酵茶 ， 是由新鲜的茶叶经过采摘、萎凋、晒青、失水、摇青、杀青、揉稔、焙火等工序而制成的茶类 。
乌龙茶属于红茶还是绿茶 乌龙茶具有高扬的清香和独特悠久的韵味 ， 其与绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶合称为六大茶类 。
乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三省 ， 其品种主要有凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶等 。
乌龙茶一般用紫砂壶冲泡为宜 ， 而且注意冲泡的时间不能太长 ， 最好控制在2-3分钟左右即可 。

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