蛏子的内脏、外壳等不能吃 。虽然蛏子的内脏没有毒性 ， 但是其中含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣 ， 如果不摘除内脏 ， 会影响整体的口感 ， 蛏子的外壳很硬 ， 也是不能食用的 。
蛏子哪里不能吃 蛏子一般生活在近岸的海水里 ， 其内脏藏有大量的泥沙 ， 即使是使用淡盐水浸泡也无法完全将泥沙全部排出 ， 如果不摘除内脏 ， 食用的时候还可能磕到牙齿 。
蛏子一定要完全煮熟透再食用 ， 而且煮熟后要尽快食用完 ， 最好不要隔夜存放 。
蛏子是比较常见的海鲜食材 ， 营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质 。

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