火龙果的功效与作用-食用方法及禁忌( 二 )

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1芒果火龙果果盅材料：虾250克、火龙果1个、芒果1个、黄秋葵3个、红椒10克、鸡蛋白(半个、食盐3克、姜2片、淀粉10克、胡椒粉少许、葡萄酒15克、植物油适量做法： 1、鲜虾洗净去头去壳留尾； 2、用少量淀粉略抓一会，用清水冲洗干净； 3、用厨房纸吸干水分，挑去背部和腹部的虾线，没背部开边； 4、洒少量盐和胡椒粉，用蛋清调开淀粉，加入少量葡萄酒，一起加入虾仁中抓匀，放冰箱冷藏腌制1小时； 5、火龙果平放，沿三分二处剖开，挖出果肉，尽量挖整块，等会好切； 6、芒果平放，沿三分之二处剖开，在果肉面划十字花刀； 7、黄秋葵洗干净，入开水锅中焯半分钟至9分熟，捞出过凉水； 8、火龙果、黄秋葵、红椒切小块，芒果也削下来成小块，煮锅坐水，水开后放入虾仁焯至变色捞出沥干水； 9、小碗中调少许盐和干淀粉，用葡萄酒调成水淀粉； 10、炒锅加少许油，中小火，五成热时下虾仁，同时放两片姜，略炒后加入红椒同炒10秒，加入水果丁同炒20秒后加水淀粉炒匀即可。 2火龙果糯米糕材料：火龙果1个，乌梅8颗，青瓜块150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。做法：将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜即可。功效：开胃消食，营养丰富，减肥效果佳。 3火龙果花蟹材料：火龙果200克、花蟹1只(重约300克）、土豆松30克、生菜1片、西红柿、芦笋尖各30克、咖喱粉50克、椰浆10克，清水100克，糖2克，味精2克，盐2克，色拉油700克，生粉30克，湿淀粉8克。做法： 1、火龙果取肉后留壳待用；将火龙果肉切成1厘米见方的小丁；芦笋尖洗净后放入沸水中大火汆1分钟，取出备用。2、花蟹洗净后将壳剥离（壳留用），将剩余的蟹肉剁成重约5克的块，分别拍上生粉，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至金黄，取出控油。3、锅内留油30克，烧至七成热时放入咖喱粉、椰浆、清水、糖、味精、盐后小火调拌均匀至汤汁开始起泡时放入炸好的蟹块，小火翻炒2分钟后放入湿淀粉勾芡起锅。4、把去肉火龙果壳放在盆子当中、盛入花蟹、撒上火龙果肉、围上土豆松、生菜、西红柿片、熟芦笋各放两边即可。 4火龙果酸奶材料：牛奶500毫升、酸奶发酵剂0.5克、火龙果50克、蜂蜜适量。做法： 1、牛奶隔温水泡热，大概40度左右，滴在手背上不觉得烫就可以； 2、酸奶发酵桶用开水烫1分钟左右，然后控干水分，把酸奶发酵剂放进去，然后冲入热好的牛奶，搅拌均匀； 3、把酸奶发酵桶放进酸奶机，盖上盖子接通电源，发酵8小时左右； 4、一晚过后，切段电源，酸奶已经凝固成豆腐脑一样，取出酸奶发酵桶放进冰箱冷藏3个小时即可； 5、红色火龙果去皮切定，然后放在碗里加蜂蜜，压碎成果泥； 6、酸奶从冰箱取出，倒杯子里，把压碎的蜂蜜果泥倒进去，搅拌均匀即成火龙果大果粒酸奶。 5火龙果燕麦粥材料：燕麦半碗、火龙果适量、葡萄干少许做法： 1、葡萄干提前泡开，火龙果取肉切丁，泡好的葡萄干加两碗水烧开。2、加入火龙果和燕麦片，搅拌均匀，烧开就可以。功效：火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物质，有助胃肠蠕动，达到润肠效果，对便秘有辅助治疗的作用。用药禁忌糖尿病人，女性体质虚冷者，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。火龙果的功效与作用-食用方法及禁忌

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