我国不用棕榈油炒菜,只是习惯不同,用得比较少,人们都习惯用大豆油或者花生油炒菜,没有用棕榈油炒菜的习惯,另一个就是棕榈油随着大量的进口,价格也有所增长 。
棕榈油
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棕榈油是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油” 。
棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者 。
棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途 。
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