比米饭热量低的主食(原来这种“主食”的热量这么高,以后都不敢拿它代替米饭了) 为减肥出尽法宝的小伙伴们,你们会以粉丝取代米饭吗?我也试过!但是,你知不知道这款从7岁到70岁年龄层都喜欢的食物,原来也有“健康陷阱”!
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![原来这种“主食”的热量这么高,以后都不敢拿它代替米饭了 比米饭热量低的主食](https://www.agrj.cn/uploads/2022/比米饭热量低的主食77888.jpg)
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首先,让咱们一起来解粉丝的成分
粉丝在英语中被称作“透明丝面”、“冬粉”或者“绿豆面” 。它像玻璃或者透明胶一样透明 。脱水后会变得更加透明 。从而使得这种柔韧的、微微褶皱的白色面条变得更加顺滑清透 。
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粉丝本身没有特别的味道,但是嚼起来很软韧、滑溜,备受人们喜爱 。现时市出售的粉丝,多由绿豆、粟米、土豆等淀粉加工制作而成 。而原材料的差异亦导致粉丝的营养有所差别,当然,口感也会有所不同 。如粟米淀粉做的粉丝蛋白质含量较高,而用土豆做的粉丝淀粉较高等等 。
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普遍而言,粉丝属于淀粉质食物,它含丰富碳水化合物,视之为主食较为合适 。虽然粉丝被人视为白饭的替代品 。但不要能因此小看它的热量,其实粉丝的热比起白米饭还要高!
每100克粉丝有约370千卡热量,比起1碗米饭的热量还多 。许多时候,粉丝都是作为配菜进食的,例如虾米肉丝粉线煲等,碳水加碳水就更容易致胖了 。
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但是许多减肥小伙伴仍把粉丝当作减肥期间的主食,其中一个原因是粉丝质地非常容易吸收水分,体积容易膨胀,吃起来更有饱足感,从而减少每次过食分量,达到减少热量摄入之效果 。
不过,正因为粉丝有吸收水分的特质,想减肥的集美就更需注意烹调方法,勿以高油高钠的汤底烹调,粉丝伴随吸收的汤汁、油脂,随时成为致肥及健康的陷阱 。令热量、油分不减反增 。
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另外,因为绿豆是粉丝中常见的原材料,对豆类敏感的人士实在不宜进食 。而且粉丝质地较有弹性,需要时间仔细咀嚼,?宵夜?时段也不宜食用过多,以免消化不良引起胃部不适 。且粉丝的升糖指数其实也并不低,因为粉丝主要由淀粉做的,淀粉转化的第一产物就是糖 。
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说到粉丝,因为它?劲能?吸汁,所以若在涮火锅的时候吃热量就更不容小觑了 。还有另一点就是,大家有没有觉得把粉丝在火锅里,捞起来的时候都挺狼狈的?煮得太熟还会散到整个锅汤都是,就像在汤汁打了个淀粉茨,让汤汁变得浓浓稠稠的 。关于这点,有日本网友发文安利了一个方法 。一起来看看 。
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![原来这种“主食”的热量这么高,以后都不敢拿它代替米饭了 比米饭热量低的主食](https://www.agrj.cn/uploads/2022/比米饭热量低的主食77896.jpg)
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