比米饭热量低的主食（原来这种“主食”的热量这么高，以后都不敢拿它代替米饭了） 为减肥出尽法宝的小伙伴们，你们会以粉丝取代米饭吗？我也试过！但是，你知不知道这款从7岁到70岁年龄层都喜欢的食物，原来也有“健康陷阱”！
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首先，让咱们一起来解粉丝的成分
粉丝在英语中被称作“透明丝面”、“冬粉”或者“绿豆面” 。它像玻璃或者透明胶一样透明 。脱水后会变得更加透明 。从而使得这种柔韧的、微微褶皱的白色面条变得更加顺滑清透 。
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粉丝本身没有特别的味道，但是嚼起来很软韧、滑溜，备受人们喜爱 。现时市出售的粉丝，多由绿豆、粟米、土豆等淀粉加工制作而成 。而原材料的差异亦导致粉丝的营养有所差别，当然，口感也会有所不同 。如粟米淀粉做的粉丝蛋白质含量较高，而用土豆做的粉丝淀粉较高等等 。
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普遍而言，粉丝属于淀粉质食物，它含丰富碳水化合物，视之为主食较为合适 。虽然粉丝被人视为白饭的替代品 。但不要能因此小看它的热量，其实粉丝的热比起白米饭还要高！
每100克粉丝有约370千卡热量，比起1碗米饭的热量还多 。许多时候，粉丝都是作为配菜进食的，例如虾米肉丝粉线煲等，碳水加碳水就更容易致胖了 。
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但是许多减肥小伙伴仍把粉丝当作减肥期间的主食，其中一个原因是粉丝质地非常容易吸收水分，体积容易膨胀，吃起来更有饱足感，从而减少每次过食分量，达到减少热量摄入之效果 。
不过，正因为粉丝有吸收水分的特质，想减肥的集美就更需注意烹调方法，勿以高油高钠的汤底烹调，粉丝伴随吸收的汤汁、油脂，随时成为致肥及健康的陷阱 。令热量、油分不减反增 。
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另外，因为绿豆是粉丝中常见的原材料，对豆类敏感的人士实在不宜进食 。而且粉丝质地较有弹性，需要时间仔细咀嚼，?宵夜?时段也不宜食用过多，以免消化不良引起胃部不适 。且粉丝的升糖指数其实也并不低，因为粉丝主要由淀粉做的，淀粉转化的第一产物就是糖 。
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说到粉丝，因为它?劲能?吸汁，所以若在涮火锅的时候吃热量就更不容小觑了 。还有另一点就是，大家有没有觉得把粉丝在火锅里，捞起来的时候都挺狼狈的？煮得太熟还会散到整个锅汤都是，就像在汤汁打了个淀粉茨，让汤汁变得浓浓稠稠的 。关于这点，有日本网友发文安利了一个方法 。一起来看看 。
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