是的,但并不是所有晒干的桔子皮都是陈皮,桔子皮晒干后有三个类别,分别为陈皮、青皮、橘红皮,一般来说自然成熟掉落的桔子皮晒干后称之为陈皮,而未成熟自然掉落的桔子皮晒干后制成的叫青皮,成熟后采收下来的桔子皮晒干而成的叫橘红皮 。
陈皮就是桔子皮晒干吗
文章插图
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陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮,因干燥后可放置陈久,故称之为“陈皮 。
陈皮可以用水进行冲泡饮用,也可以与其它茶一起冲泡,比如搭配白茶、黑茶、红茶,还有玫瑰花茶,各种花茶等 。
陈皮除了可以冲泡饮用以外,还可以用来制作陈皮鸭、陈皮牛肉等菜肴,另外还可以加入保健食品中,制成口服液、药剂等等 。
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