市面上的烤箱琳琅满目、五花八门，究竟该怎么选？从百十块的入门烤箱到大几千的高端蒸汽烤箱到底有什么区别？都说贵有贵的道理，那么烤箱这里贵的道理究竟在哪里？且听刀哥细细道来 。
新鲜出炉的“烤箱推荐”来咯！
目录
- 烤箱小知识
- 烤箱选购要点
- 高性价比烤箱推荐
- 总结
一．烤箱小知识
1.通俗的来讲烤箱就是在一个相对密封的箱子内电热元件发出辐射热配合密封环境下被加热的空气为媒介来烘烤食物的 。
但是世界上第一台烤箱可没有箱子哦！它是介个样子的 。
2.有些知友问那有些炉子只有后面一个风扇一样的东西没看到烤管啊，那怎么加热食物那？
这里就要提到烘焙专业领域的“平炉”和“风炉”之分了 。
“平炉”则是上部和下部有热管，即可以上下管同时工作，也可以上、下管独立工作，是家用烤箱里使用范围最广的一种组合方式 。
缺点是很多时候只能烤单层，多层就容易造成食物受热不均匀 。
“风炉”顾名思义就是空气为媒介通过背部风扇把背部热管的“热风”吹到烤箱内进行加热食物，优点是食物受热均匀，可以实现多层同烤 。
缺点是对于需要底火的蛋糕、披萨之类的无法胜任 。
3.那么“风炉”和“平炉”哪个好那？
合在一起好！HOHO！开个玩笑，合在一起光是价格上就劝退一大部分想要入坑的小伙伴了 。入门级的话选择一款精准控温“平炉”足以，另外侧面风扇的烤箱要便宜很多300+就可以搞定，也可以让食物受热更均匀，但效果不如背风 。
二、烤箱选购要点
1.容积
各位小伙伴也不必太纠结容积的选择，先要明确自己的需求 。
如果是初入门的小伙伴仅仅为了烤个蛋挞、鸡翅、肉串之类的选个10升小烤箱也可以 。
（这类小烤箱温控很差，烘焙啥的就别想了）
理论上台式机30升称之为“够用”，而嵌入式内腔比较大，一般40升到50升为黄金容量 。
30升的烤箱烤点小东西不至于资源浪费，基本的烘焙也都可以胜任，偶尔心血来潮烤个整鸡、整鱼也没问题 。
2.温控（非常重要、决定烘焙成功的关键）
烤箱温控方式分为机械式和电子式两种 。
按操作方式（按定时、控温、功率）又分为机械式控温、电子定时电子控温式、自动式（三控全电子式）三种 。
低端烤箱一般都会使用机械式控温，机械式胜在便宜、耐用、稳定 。
但是！机械式控温只能提供一个大致的温度值，温差±10°C都属正常范围，所以制作中要密切注意食物的变化，对于毫无烹饪经验的小伙伴们非常不友好，怎么办？塞温度计！HOHO！简单！粗暴！直接！有效！但是占地方= 。=！
家用烤箱电子定时电子控温式性价比最高 。即采用热敏电阻方式控制烤箱温度 。这类烤箱温控精准，价格亲民，实是居家烘焙必备良品哦！
而经常烘焙，并且对烘焙要求较高的小伙伴就要选择更高端的自动式了 。
另外需要注意的是按照操作便利性来比较！
智能APP＞触屏式＞旋钮式＞按键式
（按键式操作真的很麻烦！）
提到温控必须提到测温了，一般入门烤箱都是采用机械温控+单点测温，仅测得烤箱内整体温度，温控很差 。而采用PID温控+NTC探头的烤箱那才真的是1°C一调，精准控温哦 。不过上、下独立测温探头监测上、下不同温度还是必备的哦 。
（网上有大神魔改PID温控，请收下小妹的膝盖！不过这按键式的调个温度能累死！）
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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