山药绝对是咱们经常吃的食材 ， 如果要让大家说出山药的做法 ， 那么相信绝大部分朋友都会说出好几种 。确实山药的做法比较家常 ， 比较常见 ， 就比如说咱们常吃的炒山药片等等 。今天用山药来跟大家分享一道非常不一样的吃法 ， 这个吃法就是红糖山药小饼 ， 它的做法是特别简单的 ， 吃起来又香又甜 ， 口感软糯 ， 而且山药这样吃不仅做法简单 ， 还能够补血补气 ， 女性朋友经常这样吃的话 ， 对于气色的改善有特别大的帮助 。
山药 ， 糯米粉 ， 食用油 ， 红糖 ， 水淀粉
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1、红糖山药小饼 ， 吃起来又香又甜 ， 口感特别软糯 ， 而且做法特别简单 ， 能够起到补血补气的作用 。一起来准备一下红糖山药小饼的烹饪食材吧 ， 准备1~2根长山药 ， 再准备100克糯米粉 ， 准备完糯米粉之后咱们再准备适量的食用油 ， 或者准备一小碗水淀粉和20克红糖就可以了 。食材是比较少的 ， 将它们准备完成之后咱们就可以开始红糖山药小饼的烹饪了 。
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2、先将准备好的山药取出来 ， 将它放在水中清洗一遍 ， 把表面的泥土清洗掉就可以了 ， 清洗完成之后咱们先将它的头尾全部切掉 ， 切掉之后再将其切成片 ， 把切好的山药片放到一个大盘中 ， 冷水上蒸锅用大火蒸20分钟 。山药还是比较容易熟的 ， 但是咱们在切的时候也要尽量将山药片切得薄一点 。
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3、把蒸熟的山药取出来放到桌子上 ， 用擀面杖捣成泥 ， 尽量捣得细腻一点 ， 把捣好的山药泥倒入到一个大碗中 ， 然后加入100克糯米粉 ， 接下来手上戴上一次性手套将山药泥和糯米粉揉成团状 ， 一直揉到看不到干面粉并且表面变得光滑之后进行下一步 。
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4、咱们从山药糯米粉面团上面捏下一小块面团来 ， 然后放在手里整理成小饼状 ， 小饼要稍微小一点 ， 不要太大了 。电饼锅烧得热一点刷上油 ， 山药小饼放进去小火煎两分钟 ， 时间一到就翻面 ， 接下来再煎两分钟 ， 两面煎至金黄之后关火出锅放到盘中待用 。
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5、将炒锅取出来 ， 先在炒锅中放入20克红糖 ， 接着加入适量的清水 ， 将其熬煮至融化 ， 红糖融化之后再稍微煮一会 ， 时间在一分钟左右 。一分钟之后将山药小饼全部加入到红糖液中 ， 然后翻动一下 ， 用小火煮至山药小饼充分吸收汤汁 。
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6、山药小饼煮好之后咱们再往里面倒入适量的水淀粉勾芡一下 ， 这个时候用大火收一下汤汁 ， 将汤汁煮至浓百思特网稠 。一分钟之后咱们关火出锅装盘就可以吃了 ， 美味的红糖山药小饼就这样完成了 ， 你喜不喜欢呢？
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