玉米是蒸还是煮,都是可以的,大家可以根据自己的需求选择烹制玉米的方式 。
1、煮玉米营养流失得多,而蒸玉米营养流失相对较少 。因为在煮玉米时需要把玉米放在水里边煮,这样营养被煮出来,但是蒸玉米的话,玉米就不会接触水分,因此也就更能保留营养 。
2、水煮玉米通过长时间水煮,口感更软弹,而蒸玉米则相对较硬,口感更扎实;所以相对水煮玉米口感更好 。
3、带有玉米须的玉米,煮的水可以用来喝,不仅清甜更好处满满 。
![玉米要蒸还是煮 玉米蒸多久能蒸熟](https://pic.7y7.com/Uploads/Picture/2021-11-26/00151dec4759ac0a7b17fa75f2c11043_550_0.jpg)
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玉米蒸多久能蒸熟 玉米蒸15~20分钟能蒸熟 。玉米又名苞谷,营养极其丰富,尤其是维生素含量非常高,是稻米、小麦的5~10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用最高 。蒸玉米时只需要将玉米棒上的胡须摘掉,清洗一下表面后,将玉米棒码在蒸屉里,表面放些许盐,水开后蒸15~20分钟即可 。
![玉米要蒸还是煮 玉米蒸多久能蒸熟](https://pic.7y7.com/Uploads/Picture/2021-11-26/3baa1d7f795948cbbdc46bda6bc7695c_550_0.jpg)
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蒸玉米前要泡水吗 不是的 。蒸玉米之前是不需要先泡水的,只需要将玉米的外皮撕掉,留下内部果肉,撒些盐放在蒸笼上蒸即可,但是需注意,在蒸玉米前清洗干净表面残留的须须和赃物,以免对食用安全和口感造成影响,另外,玉米泡水不仅麻烦,且泡水过程中玉米会流失一部分营养成分,在口感上有所下降 。
![玉米要蒸还是煮 玉米蒸多久能蒸熟](https://pic.7y7.com/Uploads/Picture/2021-11-26/91715d10d40535079dec4cc9dd16807d_550_0.jpg)
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蒸玉米为什么很硬 1、热水上锅:在蒸玉米的时候一定要将玉米冷水上锅,这样才能让玉米均匀受热,蒸熟的玉米口感也会更加的软糯 。但如果直接将玉米热水上火的话,玉米受热就会不均匀,这样蒸出来的玉米口感就会发硬 。
2、蒸的时间太久:蒸玉米的时间也要控制好,如果蒸的时间过久就会将玉米给蒸老,这样玉米口感也会发硬 。
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