素什锦的介绍 素什锦都有什么食材

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素什锦的介绍 素什锦都有什么食材

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大家好,小编来为大家解答以上问题 。素什锦都有什么食材,素什锦的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、什锦蔬菜是用不少于10种蔬菜炒的,如黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等 。比较关注的人会选择16种或19种蔬菜,取“和而长寿”的意思 。素什锦是南京的特色素菜,属于金陵菜,又称十菜杂菜 。是金陵传统名菜,色香味俱全 。
2、十多种蔬菜也有自己的见解 。黄豆芽的形状像一厢情愿,意思是“一切顺利”;荠菜听起来像“聚财”,意思是幸运;芹菜的发音类似“勤奋”,意思是“努力致富” 。雪花红红火火;胡萝卜丝象征新年快乐;藕片成形,意为“道路畅通”;黄花菜的意思是有心情去爱和光明的未来;豌豆是冬末春初时兴的野菜,寓意“春满枝”;蘑菇的意思是“和谐与美丽”;即使是成千上万的豆制品,也有一句话“千代万代兴旺” 。
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