1小龙虾无需解冻倒入锅中,加适量的清水,大火烧开后转小火焖煮五分钟盛出 。
2小龙虾去壳备用,并捞出汤汁中的作料 。
3用锅中的汤汁,倒入米饭煮软,放小龙虾,撒上香葱即可出锅 。
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第五种麻辣小龙虾
食材明细准备:
小龙虾两斤
香料:八角三个、花椒一把、干辣椒一把、小米椒4~5颗,香叶8、9片、桂皮两段、丁香一小把、草果两颗、肉寇两颗、
配料:老姜一段、大蒜4~5瓣、小葱5~6颗、盐一勺、白糖一勺、生抽适量、白酒适量 。
做法:
1清洗小龙虾,买新鲜小龙虾,我的是老板处理的,自己处理的话可以把虾头部剪掉,挑出沙袋,然后捉住尾巴中间的位置将虾线拧出即可 。用刷子仔细刷小龙虾腹部和脚的地方,很难刷但是也要努力刷干净哦,
2把香料中的干辣椒和小米辣切段处理,所有香料放在一个碗里就好啦!方便又不费碗,洗碗很累的呀!
3小葱葱白葱叶分开,葱白切长段,葱叶切碎备用,大蒜压碎即可,老姜切片备用 。
4冷水下小龙虾加几片姜片,一点料酒焯水,去腥去脏污 。焯水后捞出冲洗干净沥水备用 。
5热油爆香葱姜蒜,然后加入香料炒香,再加入焯水后的小龙虾翻炒,让香味沁入小龙虾
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第六种麻辣小龙虾
材料
小龙虾3斤、豆瓣酱、花椒粒、干红辣椒、大蒜、姜、葱、白糖、盐、鸡精,玉米油、啤酒一瓶、水适量
做法
1.小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方,然后放进清水中浸泡20分钟待用 。
2.将葱切成段;姜、大蒜切成粒;;干辣椒切段;
3.锅里放入适量水烧开,放入小龙虾煮三分钟后捞出备用 。
4.起锅烧油,放入干红辣椒、花椒翻炒下,然后再放入葱姜蒜,进行翻炒,最后放入豆瓣酱炒出红油后,将小龙虾倒入锅中翻炒,然后倒入少量水和啤酒一瓶,此时可以放入,鸡精,盐,白糖,继续翻炒均匀烹煮5分钟
5.将小龙虾盛入多功能锅,调好时间与温度,盖好盖,继续煮20分钟,时间到了即可出锅了!
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第七种麻辣小龙虾
食材
小龙虾,蒜末,火锅底料,啤酒
具体做法
1小龙虾冷水下锅,加入适量料酒生姜大葱焯水,小龙虾在超市买现成的虾味,不用处理
2锅中刷油,蒜末爆香,再加入一块火锅底料煮开,再放1小块冰糖,再放入小龙虾翻炒一下,最后倒入1瓶啤酒,少许盐1勺生抽盖上盖子煮5分钟左右即可 。
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第八种麻辣龙虾尾
食材:龙虾尾、姜、葱、蒜、洋葱、青椒 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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