自制diy蛋糕店 diy蛋糕店技术分析？

自制diy蛋糕店 diy蛋糕店技术分析？浏览量：2211 时间：2022-03-04 16:10:45 作者：乔乔自制diy蛋糕店

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DIY蛋糕店的前景如何？
diy蛋糕店技术分析？
开蛋糕店还不错。
我觉得主要应该是小蛋糕和小蛋糕DIY定制生产，事实上，消费者真的说他们不太可能做蛋糕，但你可以让他们要求你做。前景取决于你销售的产品和消费者群体，我认为女孩是一个很好的消费者群体。
1、老字号烘焙糕点甜点启蒙
拥有经典产品，但创新意识较低，对年轻人的吸引力减弱。
2、西式甜品屋面包坊崭露头角
产品质量和门店管理水平参差不齐，消费者开始了解甜点，并有相关的消费需求。
3、私人甜品店异军突起
食品安全系数低，因小众而没有长期活力。
4、连锁甜品品牌占主导地位
客户稳定，产品类型丰富，强化了门店的社会属性。
创始人邓周虹告诉36氪，以前的甜品店大多是烘焙产品，而创始人邓周虹则告诉36氪。「欢牛蛋糕屋」从成立之初就开始做甜点，然后围绕带来快乐的甜点衍生出各种甜点SKU 。取名为欢牛的一个重要原因是方便SKU例如，当我们推出中西结合的产品时，消费者不会感到太奇怪。此外，这是一个特别明显的喜新厌旧行业。如果你只做西式或中式产品，消费者会觉得你没有创意，市场接受度也不会特别高。
目前，「欢牛蛋糕屋」在售SKU有80~100个，在调整创新原产品的基础上，每年都可以更新150-200款SKU ，邓周虹表示，产品迭代速度远高于同行。普通客户单价约60元，会员单价超过100元，回购率76% 。

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