黑芝麻是酸性还是碱性

黑芝麻是碱性 。黑芝麻不仅含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分 。黑芝麻本质上是胡麻科芝麻的黑色种子部分,也被人们称为胡麻,属于碱性食物 。
黑芝麻

黑芝麻是酸性还是碱性

文章插图
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黑芝麻是胡麻科胡麻属植物 。芝麻的黑色种子,也叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻,分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地 。
我国黑芝麻资源主要分布在江淮区和华南区,东北、西北区和云贵高原区较少 。黑芝麻的主要性状因生态区不同而有差异 。
黑芝麻含脂肪油,为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,并含芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖等 。


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