酸菜鱼的做法最正宗的做法窍门酸菜鱼的做法家常做法步骤酸菜调着吃

酸菜鱼家常菜。酸菜鱼家常菜？时间:2022-03-21 09:28:52
酸菜鱼的常见做法

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酸菜鱼的步骤怎么做？
酸菜鱼正宗家常吗？
草鱼，1800g，辅料，咸菜300g，姜，蒜，香菜，小米辣，鸡蛋，配料，盐，鸡精，白芝麻，食用油。买草鱼，洗净沥干，咸菜切段，定粉备用，鸡蛋放碗中，大蒜去皮洗净，姜片、香菜洗净切片，小米辣切圈。撒上小米辣白芝麻，加适量油，煮9成熟，倒入白芝麻和小米辣，放入香菜。
酸菜鱼家族？
主料:草鱼1750g辅助食材:酸菜200g生姜20g大蒜20g香菜30g小米辣2；鸡蛋1个；淀粉120g料酒10g盐适量；白胡椒适量；鸡精适量；白芝麻少许；食用油适量；食用油适量。家常酸菜鱼的步骤1 。买草鱼的时候可以让店家帮忙拍鱼片，也可以带回家自己拍。个人喜欢。我让店家直接拿回家，然后我拿回家，清洗干净，沥干。(特别提示:清洗草鱼时，记得刮掉鱼肚子里的黑膜，这是鱼腥味的来源。2.酸菜切200克，放入小碗中，淀粉20克放入小碗中，鸡蛋1个，大蒜去皮洗净，生姜去皮切片，香菜洗净切片，2小米辣忘记照镜子了，小米辣洗净切片。3.将鱼片放入碗中(鱼头和鱼骨分开)，倒入淀粉，加入蛋清(不需要蛋黄)，倒入10料酒，加入少许盐和适量白胡椒粉。4.调料全部放进去后，用手抓几下，抓均匀，腌制20分钟。5.锅中加入适量的油，加热。加入姜片和蒜瓣，炒香。6.然后倒入酸菜炒香。7.倒入2000毫升水烧开(开水可直接使用) 。加入适量盐和鸡精拌匀。8.先放入鱼头和鱼骨，大火煮鱼头和鱼骨。9.煮好后，先用漏勺捞起鱼头和鱼骨，倒入大碗中。10.然后将鱼片一块一块放入热煮。1.鱼片煮熟后，将汤汁带鱼倒入大碗中。12.撒上小米辣和白芝麻，另取一只油锅，加入适量油，加热至九成热。热油倒入白芝麻和小米辣子。

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