啤酒具有较高的水含量，可以解渴;同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用 。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛;另一方面，能刺激神经、促进消化 。除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸，能增加大脑血液的供给、扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的刺激，加快人体代谢 。而且，啤酒还有防病功能 。据美国加州医疗中心试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率，而且可防止高血压和其他疾病 。
一般人饮用啤酒以每天300毫升为佳 。啤酒尤其对患有高血压、心脏病、消化不良、贫血、失眠和神经衰弱等病症者更为适宜 。
鲜啤酒中所含的鲜酵母可以促进胃液分泌，增进食欲，促进消化，对于胃肠功能紊乱的病人，采用“啤酒疗法”，也许会有意想不到的效果 。
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