3、美容
白鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用 。白鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。
4、明目
白鲫鱼子能补肝养目;白鲫鱼胆有健脑益智的作用 。
三、鲫鱼的食疗价值及偏方
1、脾虚水肿:白鲫鱼4条,赤小豆30g 。把赤小豆填入鱼腹,扎定,用水煮到烂熟,食豆饮汤,具有健脾利水的作用 。
2、脾胃虚冷:用白鲫鱼半斤切碎,放进煮开的豉汁里,加胡椒,莳萝,姜橘末,空肚子吃下 。
3、反胃吐食:用大白鲫鱼一尾 。去肠留鳞,以绿矾末填满,包泥中,烧存性,研成粉末,每次服一钱,米汤送下,一日服两回 。
4、膈气吐食:用大白鲫鱼一尾,去肠留鳞切大蒜片填满,纸包,泥封,晒至半干,炭火煨熟 。取鱼肉和平胃散末一两,共捣做成丸子,如梧子大 。每次服三十丸,米汤送下 。
5、小儿头疮:用四寸长的白鲫鱼一尾,去肠,以去皮的大附子一个,研成末填入鱼腹,炙焦,研细,敷疮上,再捣蒜封住 。
食疗价值
白鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效 。
宜:慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食,小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食 。
忌:白鲫鱼补虚,诸无所忌 。但感冒发热期间不宜多吃 。
[性能]味甘,性微温 。能补脾开胃,利水除湿 。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分 。
[用途]用于脾胃虚弱,少食乏力,呕吐或腹泻;脾虚水肿,小便不利;气血虚弱,乳汁减少;便血,痔疮出血 。
[用法]煎汤,煨食,蒸熟,入菜肴 。
四、孕妇能吃鲫鱼吗
孕妇是可以吃白鲫鱼的 。白鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。白鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活白鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用 。孕妇吃白鲫鱼不仅可以补充丰富的营养素,还可以预防早产、对宝宝脑部发育好、减少抑郁症 。
1、孕妇多吃白鲫鱼预防早产
科学家证实,多吃鱼不但有助于产下足月的婴儿,还能让新生儿更健康强壮,防止早产,从而增加婴儿的体重 。
2、孕妇多吃白鲫鱼宝宝脑部发育好
孕妇多吃白鲫鱼有利胎儿发育,特别是脑部神经系统 。这是因为白鲫鱼肉中除含有优质蛋白质、适量的脂肪、丰富的维生素、无机盐外,还含有较多的不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用 。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降,防止血栓形成 。同时又能扩张血管,便于孕妇将充足的营养物质运输给胎儿,促进胎儿的发育 。
3、孕妇多吃白鲫鱼可减少抑郁症
白鲫鱼里面还有一种叫做Ω-3脂肪酸的营养物,可以降低产前或产后忧郁 。
孕妇吃白鲫鱼的做法
白鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。对孕妇来说,适量吃白鲫鱼对胎儿的脑力发育是有好处的 。孕妇吃白鲫鱼的做法有很多种,这里介绍白鲫鱼简单健康做法哦 。
白鲫鱼香菇汤
原料:白鲫鱼1条,香菇、青菜、冬笋、盐适量 。
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