#冬日生活打卡季#
今天分享给大家一款 , 香辣劲道的 , 香辣爆炒猪肚 , 下来我们来准备食材开始制作 。
主料:猪肚一个 。配料:大葱一棵、生姜一块、青红线线辣椒各两个、香菜一颗、大蒜三五个、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、食盐、鸡精、食用油 。
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第一步:猪肚清洗干净 , 备用 。
第二步:大葱摘洗干净 , 分成两份 , 一份切片 , 一份切丝 , 装盘备用 。
第三步:生姜清洗干净 , 分成两份 , 一份切片 , 一份切丝 , 装盘备用 。
第四步:青红辣椒摘洗干净 , 切丝 , 装盘备用 。
第五步:香菜摘洗干净 , 切段 , 装盘备用 。
第六步:大蒜去皮 , 清洗干净 , 切丁 , 装盘备用 。
第七步:起锅烧水 , 凉水时放入猪肚、葱片、姜片、适量料酒、食盐 , 大火烧开 , 撇去浮沫 , 煮至猪肚成熟 , 捞出晾凉 , 切成丝 , 备用 。
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第八步:起锅烧油 , 油温五成时放入切好的猪肚 , 炸干猪肚表面水分 , 捞出控油 。
第九步:锅留底油 , 放入葱丝、姜丝、青红辣椒丝、大蒜 , 炒出香味 , 放入炸好的猪肚 , 大火翻炒均匀 , 放入适量的老抽、生抽、胡椒粉、食盐、鸡精 , 大火翻炒均匀 , 即可出锅装盘 。
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香辣劲道的爆炒猪肚到此就制作完成了 , 喜欢的记得 , 收藏加吆!
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