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现在锅底料的形状花样百出 ， 元宝形 ， 爱心形 ， 猫咪形等等 ， 但尝了一口 ， 还是熟悉的味道 。
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发现跨界思维已经蔓延到了火锅行业 ， 卖果汁儿的大哥指着对面卖蘸料的摊位以及旁边卖底料的摊位意气风发：那也是我们家的 ， 你们尝尝？
询问“辣椒梅酒”这种奇葩联名的灵感是怎么得到的 ， 店主回答：胡搞的 。
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现场有位年轻人给我们分享了他的创业经历：前几年在工体附近开了一家火锅店 ， 前期投入可能也就八百万左右吧 。一两年差不多也就回本了 。火锅店最贵的不是食材 ， 而是租金和人力 ， 一月下来成本就要五六十万 。几年开下来 ， 我还有了几家小分店 ， 当时跟着我的店员们也都能当个小店长 。他们运气好 ， 专科一毕业就跟着我 ， 现在店里端盘子的可都有985毕业生了 。
尽管已经提前有了思想准备 ， 但火锅店的利润空间之大还是超出了编辑们的想象 。比如上面提到的火锅扯面每根平均成本不到一块钱 ， 但是在店里售价可以达到16块 ， 整整翻了16倍 。
wow ， 看了这么多之后感觉实现财务自由的方式就是开火锅店了 。但随后据现场了解 ， 平均开一家海底捞需要700-800万 ， 宣称6个月即可回本；开一家大龙焱需要400-500万 ， 18个月回本；呷浦呷浦需要230万 ， 14个月回本......我查看了一下银行余额……dbq ， 打扰了 。
金钱观的幻灭在各个摊位免费试吃流连的我 ， 一抬头 ， 却发现火锅展里的每个人都不简单
通过观察 ， 最受火锅从业者喜爱的一线品牌前三名分别是 Canada Goose、Gucci 和 Burberry（特指印有2019年新款 LOGO 的 Burberry） 。
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据说加拿大鹅最近的销量没前几年好了 ， 但在现场平均十个穿羽绒服的人里面就有四五个人穿着加拿大鹅 ， 看起来加拿大鹅的销量并未受到影响 。
现场如此高的含鹅量震惊了编辑们 ， 中年大叔们站在摊位前排队试吃火锅 ， 恍惚间以为自己来到了 SKP 店庆的 after party 。
第二天有编辑去参加 LV 的硬箱品鉴会 ， 听到有两个穿着晚礼服的参与者在讨论自己的火锅生意 ， 才真正意识到自己昨天与多少富豪擦肩而过 。
一个火锅散味器的价格就接近 1w ， 从此看到配有除味器的火锅店都高看一眼 。
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这里一个九平米的展位光租金就要一万二 ， 一天 。以至于后来看到有的展位门可罗雀时 ， 还会替老板感到有点难过 。
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正在用公共牙签试吃墨鱼丸的某中年男子戴着比鱼丸还大的翡翠戒指 。
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