椰菜 ， 别名花椰菜、花菜、菜花 ， 为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种 ， 起源于地中海东部的克里特岛 ， 19世纪中叶传入我国 。其营养丰富 ， 风味鲜美 ， 是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一 。
椰菜是什么菜?

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花椰菜 ， 为十字花科芸苔属一年生植物 ， 是一种很受人们欢迎的蔬菜 ， 味道鲜美 ， 营养价值和药用价值高 。
我国南北气候差异巨大 ， 各地种植品种差别也明显 。花椰菜品种类型按熟性分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种 。
花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等 。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍 ， 维生素B2的含量是大白菜的2倍 。

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