厨房刀具材质是什么

厨房刀具材质是什么入库时间为2021-04-10 15:53:56、推荐关键词有:厨房刀具品牌,厨房刀具,刀具材质

厨房刀具材质是什么

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厨房刀具的种类很多,那么它们的材质怎么样呢?
下面,佰佰安全网小编带您了解下厨房刀具材质 。
按刃口分一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等 。超硬刀具材料是指与天然金刚石的硬度、性能相近的人造金刚石和CBN(立方氮化硼) 。由于天然金刚石价格比较昂贵,所以生产上大多采用人造聚晶金刚石(PCD)、聚晶立方氮化硼(PCBN),以及它们的复合材料 。

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①砍刀:用于砍骨 。
②片刀:用于食物的切片,但不宜切割冻肉 。
③蔬菜刀:用于切削蔬菜瓜果 。
④刨皮刀:用于刨削蔬菜瓜果的表皮 。
⑤火腿刀:用于切割火腿等肉食 。
⑥番茄刀:用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果 。
⑦西瓜刀:用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果 。
⑧面包刀:用于切割有较硬表皮的松软食物 。
⑨多用刀:特别适合切割鱼片等,并有各种用途 。

通过上面的介绍,您对厨房刀具及厨房刀具材质是什么有一定了解 。
最后,佰佰安全网小编认为:在选购厨房刀具时,材质固然重要,但同时要实用,价格合理,得心应手就好 。





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