导读大家好 , 小编解答以上问题 。蛋糕面粉的各种做法 , 各种蛋糕的做法谢谢了很多人还不知道 , 现在让我们一起来看看吧!1、主料新鲜鸡蛋低筋面粉
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大家好 , 小编解答以上问题 。蛋糕面粉的各种做法 , 各种蛋糕的做法谢谢了很多人还不知道 , 现在让我们一起来看看吧!
1、主料新鲜鸡蛋低筋面粉:将新鲜鸡蛋打在不锈钢盆中 , 分离蛋黄和蛋清 。
2、请注意 , 不锈钢盆必须擦拭干净 , 不能有水或油 。
3、用打蛋器打蛋白 , 分三次加入糖 , 直到打蛋器提起 , 挂在上面的蛋白可以拉出一个向下的三角形 。
4、打蛋黄 , 融化黄油 , 加入蛋黄中搅拌均匀 。
5、面粉过筛 , 加入蛋黄液中 , 用橡皮刮刀上下搅拌均匀 。
6、注意 , 不要打圈 , 以免面粉中有面筋 。
7、将打好的蛋白和蛋黄糊混合均匀 。
8、将准备好的蛋糊挤入模具 , 注意不要太满 。
9、不停地打卡 。
10、稍微冷却后 , 将蛋糕脱模 , 美味的软蛋糕就做好了 。
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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