化疗病人一日三餐食谱(化疗病人的一日三餐食谱)从原则上讲,病人在化疗期间的饮食应力争达到“三高一多”,即高能量、高蛋白质、高维生素及多饮水 。摄入高能量食物可保证机体的基本生理需要,将体重维持在正常水平;摄入高蛋白质食物可保证皮肤、毛发、黏膜、肌肉等在遭受化疗损伤后的修复 。如果摄入的食物能量太低,机体就会消耗蛋白质来保证能量的供应,这样会使机体修复化疗损伤所需的蛋白质不足 。
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在化疗期间的三餐食谱中,最好都含有肉蛋奶类、谷类和水果蔬菜,并使之合理搭配 。病人不能进食太少,要有一定的饮食质量,保证能量和饮水;不要盲目忌口,以防止食谱太窄 。当然,对三餐食物还要讲究色、香、味和易于消化,要尽可能适合病人的口味;要少食多餐,如果需要的话,一日吃五六餐也不为过 。
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如果病人在化疗期间出现一些常见的消化道症状,不妨在饮食方面做适当的调理:(1)恶心呕吐?适当调整饮食结构和进食方法,例如少食多餐,进食时不要过多饮水,避免吃甜食、油炸或过于油腻的食物;食物温度要适当,避免过烫或过凉;充分咀嚼等 。(2)厌食?化疗药物可能使病人感到恶心、饱胀、吞咽疼痛等,于是出现厌食 。对此,首先要让病人知道化疗期间进食的重要性,在采用少食多餐方法的同时可在进食前进行散步等活动,以增进食欲 。其次,在想吃的任何时候应尽量满足病人的要求,这样可补偿病人三餐进食的不足 。(3)味觉改变?化疗药物可以改变病人的味觉,因此,在烹调肉食时可放入适量果汁、酱油、酒等调味品,以改善肉食的口感 。如果进食太少,应特别注意给予高营养成分的食物 。
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(4)腹泻?如果化疗期间出现腹泻,就应该少食多餐,尽可能吃得清淡些,暂时不要喝牛奶,同时避免吃过冷、过热或刺激性食物 。腹泻可丢失钾和水分,所以应补充含钾丰富的食物,如香蕉、橘子、番茄等,还应该保持足够的饮水量 。在病情开始好转时,可逐渐增加易消化的食物量 。(5)便秘?由于化疗,尤其是用了某些止吐药后,病人常出现便秘,而便秘可能加重恶心、厌食等症状,因此,病人应保持大便通畅,多饮水,多吃蔬菜和水果,参加适当的锻炼,以防止便秘的发生 。
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