肌酸的重要作用以及食用注意事项

人体肌肉的运动是靠分解一种叫“三磷酸腺苷”(ATP〕的物质来提供能量。这一过程用要氧的参与，大部分强度不入的体育活动叫作“有氧代谢”运动。当人体进行短时间、大强度的活动，例如短跑与举重，肌肉内贮存的ATP在很短时间内被消耗殆尽，而氧气的摄人又跟不上ATP持续合成的需要，于是另一种提供能量的方式启用了，这就是所谓“无氧代谢” 。肌酸，这种在肝脏中合成，平时贮存在肌肉中的物质，开始介人能量代谢。它与磷酸结合成磷酸肌酸(CP)，迅速补充ATP在血液中的含量，以保证运动的需求。理论上说肌酸的贮存越多，C P的合成越多，ATP的补给就能维持亘长时间，肌肉就能在大强度运动中坚持较久。
肌酸存在于鱼、肉等食物中，但数量很少。半公斤肉只能提供一克肌酸。要达到对生长肌肉有帮助的每日摄取量一一5一20克，必须吃下2.5至10公斤肉，这是不可能的0因此肌酸补剂才受到欢迎。

美国孟非斯大学人体运动系的克里德博士为了验证一下肌酸的作用，对63名运动员进行了为期五个星期的实验。在力量训练相同的前提下，一组运动员服用蛋白质、碳水化合物、与肌酸混合的营养补剂”另一组的补剂中没有肌酸。结果肌酸组增长了2一3公斤体重(体脂不变〕，卧推的重量则提高了30%：另一组的卧推增长为20%，体重增加也大大少于肌酸组。

如果你是刚刚开始健美训练，没有必要吃肌酸。因为只有进行大运动量训练，肌酸的特殊功效才会显示出来。初练者只要保证正常的营养，有规律地训练，不吃任何补剂也会进步很快。反过来说，如果训练水平有限，吃什么也没用。
对于其它项目的运动员，肌酸的效果有所不同。实验结果显示，短距离游泳与短跑运动员能得益于肌酸的快速能量补给，而长跑运动员则相反，成绩下降了。研究人员认为，肌肉重量的增加可能增加了长跑运动员的负担，而且有氧运动并不懦要肌酸的帮助。
至于长期服用肌酸可能带来的副作用，至今尚未发现。但一个经常被捉到的麻烦是，由肌酸促增的体直虽然不是脂肪，但其水分很大。如果训练跟不上，这些“水肉”是否会很快消退?或是增加脂肪含量?有一点是肯定的，就是健美运动员绝不希望在赛前长一身“虚肉、所以什么时候吃，什么时候停是很有讲究的，而且是因人而宜的。

相信每种肌酸产品都会有详细的说明。但较为普遍的一种服用方法是开始五天为“基础期”，每天分三次并服用20克肌酸(最好与果汁共服，以利于吸收) 。以后每天只需服用5克即可。最后提醒健美爱好看要注意肌酸的含量。99%纯度是较理想的，有些品牌是60%含量，其效果自然差一些。

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