夏至吃什么传统食物 “打卤面、炸酱面、牛肉面”


夏至吃什么传统食物 “打卤面、炸酱面、牛肉面”

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夏至这个时候是太阳北行的一个特殊节点 , 只要从这一天之后 , 我们就能够明白 , 太阳的日照时间发生了明显的变化 , 白天越来越长 , 地表的温度也越来越高 , 我们日常的生活中能够感受到的炎热程度也逐渐增加 , 在饮食上也适合吃一些清淡消热的食物 。
夏至吃什么传统食物
夏至时节比较炎热 , 气候也多和燥热相关 , 所以我们最好吃一点消热解暑的食物 , 夏天常见的食物更多的是面食 , 这些面食既方便又对于时节合适 。绿豆黄瓜之类的食物更适合消暑热 。“冬至饺子夏至面”之说 , 夏至这天 , 北京人多半选择吃面 , 有打卤面、炸酱面、牛肉面、鸡蛋面等 , 吃起来别有风味 。吃面时 , 人们喜欢将面煮熟后用冷水过一下 , 然后用芝麻酱(或炸酱)、花椒油、老陈醋、黄瓜丝等拌一下 , 再把蒜瓣捣成蒜泥 , 往上一泼 , 味道鲜美 , 还能降温消暑 。夏至人们还大秀凉菜、生菜 , 因为这个时候气候炎热 , 吃些生冷之物可以降火开胃 。
夏至的俗语
夏至不拔蒜 , 准得散了瓣 。栽秧要抢先 , 割麦要抢天 。夏至风从西北起 , 瓜田园里受熬煎 。夏至棉花根头草 , 赛过毒蛇咬 。午前下的雨,时间不会太长 。夏至风从西比起,瓜菜园内受熬煎 。夏至日吹西比风,可卜年中什稻有歉收之虞 。
夏至的养生特点
夏至时候更适合养生 , 有一种说法叫冬天的病夏天来去除 , 更适合夏天来调养身体和照顾身体的五脏六腑 , 如果可以吃一些补养的食物 , 更可以让我们的身体温和调养 。夏至时节气候炎热 , 人的消化功能相对较弱 , 因此 , 饮食宜清淡不宜肥甘厚味 , 要多食杂粮以寒其体 , 不可过食热性食物 , 以免助热;冷食瓜果当适可而止 , 不可过食 , 以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多 , 以免化热生风 , 激发疔疮之疾 。


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