1、主料:猪脚400克,菜心8棵 。
2、调料:卤汁、老抽、盐、鸡精、糖、叉烧酱各适量 。
3、猪脚切成两片,放入卤汁中卤入味,上笼蒸3小时,直至酥烂取出 。
4、菜心焯水,其余调料调成红汁备用 。
5、菜心打底排在盘中,放上猪脚,淋上调制好的红汁即可 。
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