荠菜根的功效与作用荠菜的营养功效

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一、荠菜根的功效与作用
荠菜根的功效与作用受到了很多人的忽视，人们似乎并不认同荠菜根的功效与作用。但是荠菜根的功效与作用却在中医眼中视若瑰宝。为什么人们对于荠菜根的理解会有这么大的差异?
荠菜根白色，茎直立，单一或基部分枝。荠菜根性味甘、温、无毒;荠菜根的功效与作用有利肝和中、利五脏、明目益胃等。
荠菜根的功效与作用1、肿满腹大
据《三因方》记载，取甜葶苈(纸隔炒)和荠菜根各等分，研末制成葶苈大丸，能用于肿满、腹大，四肢枯瘦和小便涩浊等症的治疗。
荠菜根的功效与作用2、治慢性肝炎
荠菜根200克、桔皮300克晒干研末制成蜜丸服用，可治慢性肝炎。
　荠菜根的功效与作用3、治疗阳症水肿据《广西中草药》中记载，取荠菜根和车前草各一两，水煎服，能治疗阳症水肿。
荠菜根的功效与作用4、治急性结膜炎
荠菜根捣烂如泥敷眼部，可治急性结膜炎。
除了了解荠菜根的功效与作用外，人们还关心荠菜根能吃吗。荠菜根能吃吗是能吃的哦!
荠菜根能吃吗的吃法为：荠菜根可以与荠菜叶一起食用，也可以单独食用。将荠菜根洗净，用沸水焯熟，用凉水浸泡后备用。芥末、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中调成芥末酱。荠菜根放在盘中，倒入芥末酱拌即可。
荠菜根的功效与作用可以治疗疾病，同时荠菜根的营养价值也是很高的哦!
二、荠菜营养价值有哪些呢
荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍” 。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。
据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。
荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
止血
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
降脂降压
荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
消炎抗病毒
荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
防癌抗癌
荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
三、荠菜药用价值
荠菜的药用价值很高，荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。

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