补钙的食物有哪些四季养生食谱


补钙的食物有哪些四季养生食谱

文章插图
一、4大家常补钙食品推荐
1.芝麻酱
万万没想到,看似不起眼的芝麻酱,含钙量比牛奶还要丰富,每100克芝麻酱中就含有1057毫克钙 。此外,芝麻酱还富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值 。
在食用上,家长们可以将芝麻酱作为配料,同面条、饼类、肉类等搭配,有助于孩子骨骼、牙齿的发育 。
2.虾皮
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙含量极为丰富,100克虾皮中的含钙量为991毫克,因此也有“钙库”之称,是缺钙者补钙较佳途径 。
3.牛奶
作为大众眼中的补钙能手,牛奶仅排在了第三位 。不过,这并不能掩盖牛奶营养丰富的事实 。牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,能利于钙的吸收 。此外,牛奶中铁、锌、铜、锰等矿物质的含量也很多 。
对于没有太多时间和不想下厨家长们来说,给孩子喝牛奶是帮他们补钙的不二选择 。
4.乳酪
乳酪是奶制品中的含钙冠军,每100克乳酪中的钙含量为659毫克,并且这些钙很容易被孩子吸收 。乳酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,也有利于维持肠道菌群的稳定 。需要注意的是,乳酪含有的热量和脂肪都较多,一定要节制食用 。
二、推荐几款蔬菜补钙食谱
一、油菜
一小碗油菜就可补充人每日所需钙的25% 。油菜能同时为人体提供大量钾、钙和镁,这些物质与单纯地提供钙相比,更有利于骨骼的发育和钙的吸收 。
补钙食谱:海米炒油菜
原料:油菜500克,海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克 。
做法:
1、油菜切成3.3厘米长的段,菜心用刀一破四掕,改切约3厘米的段 。
2、在开水内焯一下捞出,挤干水分,放在盘内 。
3、将炒锅放在火上,放入油 。
4、油热时,将油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下锅,加上佐料和鲜汤,将锅翻动,炒匀即可 。
二、卷心菜
含钙丰富,但在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸 。此外,卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦 。
新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合 。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃 。
补钙食谱:虾皮卷心菜
原料:卷心菜400克,虾皮50克,大蒜2瓣,生姜1小块 。
做法:
1、卷心菜剥下叶片洗净,用手撕成小片;虾皮洗净,沥干水分;蒜,姜切末 。
2、锅内倒入油烧热,爆香姜,蒜及虾皮,放入卷心菜炒软,加入水和精盐续煮 。
3、几分钟后,即可盛出 。
三、芥菜
每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克 。
并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当 。芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制小凉菜 。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好 。
补钙食谱:腐竹芥菜汤
原料:干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水 。
做法:
1、干腐竹用清水泡开,切段备用 。
2、蔬菜洗净,芥菜切打断,胡萝卜、番茄分别切块备用 。
3、汤锅中,加入骨汤、清水,大火煮开 。
4、加入胡萝卜、番茄、腐竹,大火煮开,转文火煮15分钟 。
5、加入芥菜叶,大火煮开,维持火力煮10分钟 。
6、最后加盐、胡椒粉调味即可 。


以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: