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1、紫菜蛋汤 。材料:鸡蛋一枚,紫菜15克,食盐适量,鸡精少许,香油2滴,香葱少许,胡椒粉少许 。做法:鸡蛋打入碗中,搅拌至起泡沫,备用;锅内倒水烧开,紫菜泡水清洗,放入紫菜,搅拌至散开,稍煮片刻;蛋液顺着筷子倒入,加入调料即可 。
2、香菇冬瓜汤 。材料:冬瓜400克、水发香菇100克、高汤50克 。调料:盐、味精、葱花、植物油 。做法:冬瓜去皮及瓤,清洗干净,切块;香菇洗净去蒂,切块待用 。汤锅置大火上,放植物油烧热,加入葱末炝出香味后,放入高汤、香菇烧开,加入冬瓜块 。冬瓜熟烂后加盐、味精调味即可 。
3、冬瓜瘦肉汤 。原料:冬瓜400克、瘦猪肉100克 。做法:将瘦肉切成肉丝,冬瓜切片,加清水3-4碗煲汤,文火煲一小时左右即成 。
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