花胶怎么吃呢 花胶的保健功效( 二 )


花胶就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶 。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉 。
花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能 。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用 。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前 。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了 。
现存的花胶有百多种,每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分,又名鱼肚、鱼胶,价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言 。花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成 。顶级鱼肚排名依次是白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝) 。
四、花胶的营养作用
 花胶的作用:
花胶药用价值广:从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉 。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能 。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用 。
花胶的营养高:花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品 。
花胶食疗功效好:花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式 。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品 。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品 。


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