包子一般需要蒸10-20分钟,具体由包子的馅料、大小、炊具等而定 。如果是使用笼屉蒸正常大小的肉馅包子,一般需要蒸20分钟左右,这样才可以确保肉馅一定熟了,如果是小一点的包子或素包子,比如小笼包、韭菜包子等,需要的时间可以短一些 。
包子需要蒸多长时间
文章插图
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包子不用蒸很长时间,时间过长,包子的馅儿会过熟,味道不鲜美,包子皮的口感也会变差 。
包子蒸好后不要立马打开盖子,应该继续焖3-5分钟左右再打开,以免导致包子瘪下去 。
建议不要一直使用大火,在上气一段时间后可以转为中大火或中小火,以免把锅内的水烧干 。
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