9 .泡菜到此阶段差不多就算完成啦，此时可以试吃调整咸度，我在此步骤又再加了1大匙鱼露与白糖
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味道调整好之后，泡菜就正式完成啰！可以现拌现吃，这样就是未发酵的白菜泡菜? ? ? ? ? (baechu geotjeori)，但我觉拌好冷藏1~2小时后，味道会更融合，更好吃，若想要有发酵的口感，也就是? ? ? (mat kimchi)，可将泡菜放入保鲜盒，约7~8分满，以避免发酵时，因产生气体膨胀溢出汤汁，放在室温下初步发酵，夏天约半天，冬天约1.5~3天，温度越低所需时间越长，再放入冰箱冷藏，放越久泡菜就会越来越酸喔！
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除了保鲜盒也可以用这种罐子盛装，这2个罐子是我在超市购买的泡菜，吃完后留下来的，还挺好用^^
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切件的韩国泡菜做法是不是更简单了呢^^，而且还可以一次品尝到2种口感，现拌现吃可尝到白菜的清脆爽口，发酵后则是泡菜特有的迷人酸味喔，趁白菜产季快结束前.....有兴趣的朋友们赶紧来试做切件的韩国泡菜吧！
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