文章插图
1、材料：茼蒿200克 ， 银鱼300克 ， 虾仁 ， 香菇各50克 ， 胡萝卜少许 。
2、调料：精盐 ， 香油各适量 ， 鸡汤8杯 。
3、银鱼洗净 ， 沥干水分;虾仁挑除沙县 ， 洗净 ， 沥干水分 。
4、茼蒿择去老叶 ， 洗净 ， 切成段 。
5、香菇去蒂 ， 洗净 ， 切成片;胡萝卜洗净 ， 切成丝 。
6、坐锅点火 ， 加入鸡汤烧沸 ， 先放入香菇片 ， 胡萝卜丝略煮 ， 再加入精盐调匀 。
7、随后放入银鱼 ， 虾仁 ， 茼蒿段煮至入味 ， 淋入香油 ， 即可出锅装碗 。
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