西方人感恩节喜欢吃火鸡 西方感恩节吃火鸡么


西方人感恩节喜欢吃火鸡 西方感恩节吃火鸡么

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#冬日生活打卡季#
又是一年一度感恩节,美国吃货们家家户户都忙着准备吃火鸡大餐,这一天,全家人会齐聚一堂分享难得的节日,感恩节最初源于怀念第一批移民的艰难和劳作丰收的辛苦,在感恩节这一天的餐桌上,火鸡是主角,经过这么多年的发展,火鸡的做法也复杂很多,在西方是美食网红,但在中国吃货眼里却不如路边摊的卤鸡腿,这是为何?主要原因如下 。

火鸡个头贼大,鸡腿都能赶上普通成年男子的小臂粗,大,就很难保证了烤制的时候能受热均匀,由于是整只鸡放进烤箱里烤,也难以保证让火鸡深层的肉也入味,除此之外火鸡肌肉纤维比起我们常吃的肉鸡要粗很多,越是大的火鸡烤的时间越久,烤的越久水份被烤干肉质变柴口感就更粗糙了,对吃惯了有滋有味才算美食的吃货,烤火鸡外层那层鸡肉很香,色泽也很让人有食欲,但也是吃过一次后不会再有怀念的人居多,因为好吃的鸡太多了 。

火鸡在美洲大陆很常见,在亚洲大陆大部分人根本就没见过火鸡,火鸡肉就更别说了,美国人习惯了在感恩节吃火鸡,对火鸡的做法也很多,国内来说感恩节的氛围本就很淡薄,大部分餐厅也不会在当天推出火鸡套餐,影响力远远不及沙县小吃里的卤鸡腿,我们对于感恩节都只是抱着凑热闹的心态放松自己,你见过哪个中国人家里感恩节当天吃火鸡的呢?而在西方国家感恩节可是盛大隆重的节日 。
火鸡的做法也是比较复杂并且耗时的,有兴趣的吃货们可以挑战一下!
将西芹,胡萝卜和洋葱切成块,将橙子和柠檬切成瓣状,将黄油切成小块,撒上一点胡椒粉,在室温放一会儿让其软化,将黄油切成小块,撒上一点胡椒粉,在室温放一会儿让其软化 。用手小心地将火鸡皮和肉之间掏出空隙(注意别把皮扯破了),在里面塞入刚刚软化好的黄油,尽量涂抹均匀 。
拿一个小碗,倒入2茶匙的迷迭香(Rosemary),2茶匙干欧芹(Dry parsley)2茶匙鼠尾草(Sage),2茶匙百里香(Thyme),2茶匙柠檬胡椒(Lemon pepper)和4茶匙海盐(Sea salt),混合均匀 。将这些调味料涂抹在火鸡肚子里,然后塞入之前切好的洋葱,胡萝卜,西芹和橙子 。将火鸡的腿用烤箱专用绳子系紧 。
烤箱 350 华氏度预热15分钟,然后将火鸡下面垫上两层锡纸,放入烤盘中 。用一层锡纸包住火鸡,只在最上方留一个小口,然后从小口处倒入半瓶香槟 。之后把小口完全封紧,不留任何空隙 。保持350华氏度烤制3小时,然后将锡纸去掉,在火鸡表面刷一层橄榄油,将一些洋葱和柠檬撒在火鸡上面,然后在火鸡最上面放上一棵迷迭香叶继续烤制一个小时,直到火鸡表面焦黄 。大家可以看到烤火鸡的过程和准备工作都是非常繁杂的,有这个过程,可以吃多少只白切鸡卤鸡腿了 。
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