手工皂的原料是天然油脂和碱液 。当油脂遇上碱性物质会产生化学作用为皂，这个过程称为「皂化」 。手工皂一般在清洗身体的时候使用，它可以有效的去除身上残留的泥垢、化学物质和细菌等 。手制皂里的碱性物质一般采用「氢氧化钠」(NaOH) 。成皂原理：油脂+（氢氧化钠+水）=皂+甘油 。手工皂除了能清洁皮肤之外，还具有保护皮肤以及防止水分流失等功能 。这是因为手工皂中含有的油脂在给皮肤清洁的同时，还会在表面形成一层保护膜，这层保护膜可以对皮肤起到一定程度的保护作用 。
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手工皂的ph值一般是多少一般皂的PH值都在7以上，因为参与反应的氢氧化钠主要为碱性物质 。PH值为5-6的话就是偏酸性的，一般油性皮肤的人面部PH值可以到这个水平，所以可想而知，如果手工皂的PH值为5-6的话，是达不到清洁的目的的 。而皂皂主要是用来清洁的，还是中性稍微偏碱性一点的好，让肌肤达到水油平衡 。放久了的话，碱性的皂皂一般都会降低PH值 。pH值简单来说就是酸碱值，用来判断液体为酸性或碱性的计量单位，它和水中所含之氢离子浓度有关，化学上的定义是pH=-log[H+]，以定义来说pH7是中性，小于7是酸性数字越小越酸，大于7是碱性数字越大越碱 。
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手制皂的制作过程首先是秤量制作碱液所需的氢氧化钠，这需要利用秤量的工具，通常是使用电子秤 。之后将氢氧化钠溶于水中成为碱液，此步骤需要小心，因为氢氧化钠溶于水中会产生高温，因此最好使用含有冰块的水，且分次加入氢氧化钠 。再来是称量所需使用的油脂，这需视所制作的手工皂种类而异，常用的油脂包括椰子油、橄榄油、棕榈油、甘油、蓖麻油等，较特殊的油脂则包括酪梨油、荷荷巴油等 。之后将油脂与前面完成的碱液混和并搅拌，此时应注意两者的温度最好不要相差超过摄氏 10 度 。若要使碱液升温，必须使用隔水加温的方式，不可直接加热 。搅拌必须持续进行，一直到混合物呈现浓稠状为止 。此搅拌作业有时必须持续数十分钟或更久，若要节省人力亦可使用电动搅拌机来进行搅拌 。在搅拌至将近完成时，可以加入所需的其它材料以使手工皂具备不同的滋润性、护肤性、去角质性与香味，例如各种植物（如左手香、玫瑰花等）、各种植物精油、紫锥花粉、抹草粉、艾草粉、竹炭粉、咖啡渣等 。最后将完成的手工皂浓液倒入模具，并维持其环境温度不可太冷，约一天之后即可脱模，必要时可再进行切割 。若环境温度不恰当，完成的手工皂可能因皂化不良而无法使用 。
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手工皂的危害由于手工皂里的碱性太强，对皮脂膜造成损害，油脂被冲掉，屏障功能就会受到破坏，皮肤中的水分也会随之流失 。要知道，通常的清洁时间大约在2-3分钟，而之所以有人建议使用手工皂清洁尽量不要超过30秒，而应用大量水冲洗，恰恰说明手工皂本身刺激性较强，一旦跟肌肤接触时间过长便会对肌肤造成刺激 。皂碱含量高 。洗完脸后，若有一小部分皂碱残留在皮肤上，会造成皮肤水分快速流失 。而强调清洁后及时加强保湿，同样是因为手工皂的偏碱性容易破坏肌肤本身的角质层，令肌肤自身的保湿功能受损 。
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