含碘的食物和水果有哪些含碘的食物和水果有何作用

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碘是人体中营养所必须的元素，碘元素能够在肠道内被吸收，参与合成甲状腺素，甲状腺素可以参与调节人体热能代谢，促进人体生长发育。在日常生活中，我们主要靠食用碘盐吸取碘元素，此外也能从食物和水果中吸取。含碘的食物和水果的种类繁多，那么，我们现在来列举一些，同时也告诉大家这些含碘的食物和水果的含碘量。
在食物中含有较为丰富的碘元素的主要是海产品和粮食。我们还了解到人体中的碘有80%-90%来自食物，10%-20%是我们通过饮水获得，而5%的碘则来自于空气，因此，食物中的碘是我们人体中碘的主要来源。食品中则以蛋、奶含碘量最高，达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。
首先，很多粮食中含有一定的碘元素，搭配蔬菜、水果、海产品一同食用，则碘元素的补充更为丰富，营养也会更为均衡。其中粮食主要有大豆、小麦面粉、稻米、芸豆、紫糯米、小米等。下面来介绍一下它们含碘量有多少：在紫糯米中，平均每千克紫糯米中含碘元素大约有47微克。在小米中，平均每千克小米中含碘元素大约有37微克。大豆中含碘量较高，平均每千克大豆中含碘元素大约有97微克。在小麦面粉中，平均每千克小麦面粉中含碘元素大约有29微克。在稻米中，平均每千克稻米中含碘元素大约有23微克。
另外，海产品中的碘元素含量也是很高，合理补充则能能满足人体对碘元素的正常需求。其中有紫菜、海带、海参、鲐鱼、虾皮、龙虾等均含有很多的碘元素。但是，盐中含碘量极其微少，而且越是精制的盐，其含碘的量越少，海盐中的含碘量约20微克/千克。下面介绍一下那些海产品的含碘量有多少：在海蜇中，平均每种海蜇中每千克含碘元素有1320微克。在干裙带菜中，平均每样干裙带菜中每千克含碘元素有158780微克。在海参中，平均每只海参中每千克含碘元素有6000微克。在虾皮中，平均每种虾皮中每千克含碘元素2有645微克。在龙虾中，平均每只龙虾中每千克含碘元素有600微克。在鲜鲐鱼中，平均每只鲜鲐鱼中每千克含碘元素有135微克。在干紫菜中，平均每样干紫菜中每千克含碘元素有43230微克。干海带中，平均每种干海带中每千克含碘元素有9230微克。
在水果中有很多都含有较为丰富的碘元素，合理补充可帮助人体摄取碘元素，促进生长发育，比如葡萄、橘子、菠萝、香蕉等。它们含碘量有多少：在菠萝中，平均每千克菠萝中含碘元素大约有41微克。在香蕉中，平均每千克香蕉中含碘元素大约有25微克。在葡萄中，平均每千克葡萄中含碘元素大约有63微克。在橘子中，平均每千克橘子中含碘元素大约有53微克。
含碘的食物和水果的作用有很多。首先，它能维持机体能量代谢和产热。如果我们体内缺乏碘元素，那么就会引起的甲状腺激素合成减少，从而导致体内基本生命活动受损和体能下降。其次，碘还能促进我们的体格发育。由于甲状腺激素调控生长发育期儿童的骨发育、性发育、肌肉发育及身高体重，甲状腺激素的缺乏会导致体格发育落后、性发育落后、身体矮小、肌肉无力等发育落后的症状和体征。
另外，碘也可以促进脑发育。在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素，它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后，生后会有不同程度的智力障碍。缺碘影响很大，比如儿童期和青春期-甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、亚临床型克汀病、智力发育障碍、体格发育障碍、单纯聋哑，成人期缺碘会患上甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍、碘致性甲状腺功能亢进等。

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