海底捞回应72元200g毛肚只有138g 究竟是怎么回事？

,,,,日前，河南媒体小莉帮忙”报道了几名顾客在郑州新世界百货海底捞门店的愤怒遭遇。

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据悉，上周五凌晨四点，几人在该海底捞门店就餐。期间点的一份72元捞派脆脆毛肚上菜后感觉分量明显少，经员工当场称重，标称200g的毛肚实际只有138g，少了62g 。
店长对媒体解释系员工备菜时操作失误导致，当日只有这一份菜品不合格。
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在原报道中，顾客称不要三倍赔偿也不要卡，道歉解释清楚即可。
对于此事，海底捞火锅官微跟进补充，原文如下：

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感谢关注，对此希望补充说明：产品按要求摆盘后存放需在半小时内。顾客凌晨4点就餐，因员工前摆盘后放入冻库保存，产品特性导致水分流失。属操作失误，已加强整改。对此我们很抱歉，已于当天给顾客当面道歉，并支持顾客依法维权。因顾客出两万现金赔偿，未能达成一致。已就此向市场局主动报告。
当然，对于海底捞官微的解释，也有网友不买账有一说一海派脆毛肚流失水分能流失一半1/3的水分...那你家的水分够大的” 。

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