105、 17．鲜蘑菇
106、 看颜色：优质的鲜蘑菇，菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色 。如菇盖呈黄色，则为老菇，被喷了水，甚至是被杂菌污染 。
107、 看形状：菇柄粗短，菇盖圆，直径在4厘米左右，盖面光滑平展，肉厚的，一般都是鲜蘑菇 。
108、 18．鲜香菇
109、 鲜香菇，菇伞为鲜嫩的茶褐色，肉质具有弹性，背面皱褶覆有白膜状物质 。
110、 19．西蓝花
111、 判断西蓝花的老嫩，主要看其花蕾 。凡是含苞未放的，一般就是较嫩的 。
112、 20．辣椒
113、 虽然辣椒的种类很多，但是，优质的辣椒都有其共性：颜色亮，果皮坚实，肉厚质细，脆嫩新鲜，无裂口，无虫眼，无斑点，无溃烂等 。
114、 挑选尖椒的方法:
115、 把弯的辣，直的不辣；颜色深的辣，浅的不辣；皮薄的辣，厚的不辣；矮胖的辣，细长的不辣 。
116、 21．生姜
117、 看上去白嫩微黄的生姜不可选，因其很可能被硫磺熏烤过，含有铅、硫、砷等有害物质 。此外，腐烂的生姜也不可选 。
118、 22．大蒜
119、 紫色蒜味辣重，白色蒜辣味轻 。不过，无论是哪种大蒜，一般都以个儿大、瓣少、肉嫩、无腐烂的为佳 。
120、 23．鲜笋
121、 春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；
122、 毛笋以整齐色白，细嫩为佳；
123、 行边笋以质嫩、色嫩的为佳；
124、 冬笋以黄中略显白的为好 。
125、 有人对带虫眼菜情有独钟，认为有虫眼表明没施过农药，这其实并不保险，因为菜农情况各不相同，有的菜农见菜有虫了，可能提早拔菜，有的则可用重药施治 。
126、 有害物质在植物体内积存量的平均值由大到小排列为：根菜类、藕芋类、绿叶菜类、白菜类、豆类、瓜类、茄果类 。
127、 西瓜瓤长一团团的茎，是滥施氮肥所致
128、保存
129
130、 1．粉丝
131、 优质的粉丝，细长，粗细均匀、整齐，透明度高，有光泽，干燥，韧性好，无霉味、酸味等异味 。
132、 2．冬菇
133、 一般来说，质量较好的冬菇干品，菇顶呈黑色，菇底呈淡黄色，肉厚，体积不大 。
134、 3．香菇
135、 质优的香菇干品，形状完整，干燥，褶处呈白色或淡金黄色，香浓，无杂质，无病虫害 。
136、 看大小 。大小一致的好 。
137、 看是否剪腿 。剪腿后的香菇重量减轻，更实惠些 。
138、 看颜色 。香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色紫红色的是陈货 。
139、 闻 。新菇有香味，陈菇无香味，这一点很重要，陈菇已经没有食用价值了 。
140、 加水浸泡 。泡开后水和香菇都有香味的好 。
141、 看效果 。食用一段时间后，如果发现皮肤变白并且光滑细腻，精神焕发，体质增强，很少患感冒等现象，就说明买到了好的香菇 。
142、 4．黑木耳
143、 看：质量好的黑木耳，朵大而薄，朵面乌黑光润，朵背略呈灰色 。
144、 摸：质优的黑木耳，有干燥感，体轻 。
145、 5．黄花菜
146、 看：颜色黄亮，条长而粗壮，粗细均匀的为优质 。
147、 闻：质优的干黄花菜，闻起来有黄花菜的清香 。如果有霉味的，为变质品；有硫磺味的，为熏制品 。
148、 捏：柔软有弹性，松开手后，黄花菜也随即散开的，说明是水分含量少 。如果松手后，黄花菜不易散开的表明水分含量较多 。
149、 6．干笋
150、 看颜色：笋色淡黄或褐黄有光泽者，为优质嫩笋 。
151、 看外形：根薄，节密，纹细，笋片阔者，笋质嫩 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

• 如何参与招商招财树计划 招行招财树
• 怎么样挑选出一个好的柚子 如何挑选一颗优质的柚子
• 招商手机如何招豆兑换实物 招商礼包码在哪里
• 如何为合适的人选择合适的礼物 怎么样选择合适的礼物
• 教你如何挑选适合的洗面奶 洗面奶保湿哪一款最好
• 如何挑选崖柏手串 崖柏手串挑选
• 手机号怎么申请微信号 手机号如何申请微信号
• 东方蝾螈怎么养 东方蝾螈如何饲养
• 教你如何减掉啤酒肚
• 日常生活如何进行运动减肥