鹌鹑蛋煮3-5分钟即可熟 。鹌鹑蛋个头较小，容易煮熟 。在煮鹌鹑蛋之前，可以先用冷水泡一会，这样能够防止开裂 。煮完后，最好把鹌鹑蛋放在冷水里泡一会，防止余热把蛋变老且方便去皮 。
鹌鹑蛋简介

文章插图
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鹌鹑蛋，又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，近圆形，个体小，一般有10克左右，表面有棕褐色斑点，被认为是“动物中的人参”，被称为“卵中佳品” 。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、铁、磷、钙等营养物质，食用价值和药用价值高 。
鹌鹑蛋的外壳为灰白色，还有红褐色的和紫褐色的斑纹，优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠，适合一般人食用 。

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