后来 ， 人们给温度计里的酒精染成了红色 ， 观察起来就更加清晰了 。通常用来测量气温的温度计 ， 里面装的就是染红的酒精 。
法国人布利奥在1659年制造的温度计 ， 他把玻璃泡的体积缩小 ， 并把测温物质改为水银 ， 具备了温度计的雏形 。3.3 选择固定点并均分刻度来度量以后荷兰人华伦海特在1709年利用酒精 ， 在1714年又利用水银作为测量物质 ， 制造了更精确的温度计 。他观察了水的沸腾温度、水和冰混合时的温度、盐水和冰混合时的温度；经过反复实验与核准 ， 最后把一定浓度的盐水凝固时的温度定为0℉ ， 把纯水凝固时的温度定为32℉ ， 把标准大气压下水沸腾的温度定为212℉ ， 用℉代表华氏温度 ， 这就是华氏温度计 。
当华伦海特的温度计被荷兰人和英国人采用时 ， 其他国家却迟迟看不到它的价值 。法国人列缪尔（1683～1757）也设计制造了一种温度计（他不熟悉华伦海特的成就） 。他认为水银的膨胀系数太小 ， 不宜做测温物质 。他专心研究用酒精作为测温物质的优点 。他反复实践发现 ， 含有1/5水的酒精 ， 在水的结冰温度和沸腾温度之间 ， 其体积的膨胀是从1000个体积单位增大到1080个体积单位 。因此他把冰点和沸点之间分成80份 ， 定为自己温度计的温度分度 ， 这就是 列氏温度计 。
1742年 ， 摄尔修斯在一篇论文《对温度计上两个固定点的观察》中描述了他的温标系统 ， 这种温标是把标准大气压下水的冰点和沸点之间划分为100度 ， 但当时他采取的是冰点为100度 ， 沸点为0度的方案 ， 这样可以避免低温为负数的结果 。但这一方案与人们的习惯相悖 ， 1745年 ， 也即摄尔修斯去世后的第二年 ， 他的同事、瑞典植物学家林奈（Carl Linnaeus）把冰点与沸点的度数颠倒过来 ， 这便是我们现在使用的摄氏温标 。不过另有人说 ， 做了这项颠倒工作的是摄尔修斯的继任者马丁·斯特劳莫尔（Martin Stroeme） 。无论如何 ， 这种百分温标是创始者是摄尔修斯 ， 为了纪念他 ， 摄氏温标的单位记作℃ 。显然 ， 从绝对数值上衡量1℉≠1℃ ， 因为摄氏温标的100份在华氏温标下是180份 ， 它们之间有如下转换关系：F=（9C/5）+32
3.3 不依赖于物质的温度体系
前述华氏温标和摄氏温标 ， 均要依赖温度计 ， 或者说依赖于测温物质 ， 比如水银 。可不可以找到一种不依赖于温度计的温标体系呢？可以 。1848年 ， 英国物理学家威廉·汤姆逊（William Thomson ， 即后来的开尔文勋爵）确立了一种新的温标——绝对温标 ， 单位为K 。此温标只有一个基准点 ， 即绝对零度 ， 这是冷到极限的状态 ， 一切原子、分子的热运动都已消失 ， 相当于摄氏温标中的零下273.15度 ， 其分度间隔与摄氏温标相同 ， 因此两者的转换关系为：T（K）=t(℃)+273.15 。
英、美国家多用华氏温度 ， 德国多用列氏温度 ， 而世界科技界和工农业生产中 ， 以及中国、法国等大多数国家则多用摄氏温度 。
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